Proses membuat Ikan Sepat Kering

Bagaimana Proses membuat ikan sepat kering.

Mula-mula, pastikan anda mempunyai ikan sepat. Bagaimana nak dapatkan ikan sepat? Ada pelbagai cara untuk menangkap ikan sepat. Antaranya:
a. Menggunakan Jala.
b. Menahan Bubu Dawai.
c. Menggunakan Pukat.
d. Memancing.
e. Menangkoi.
f. dan banyak lagi.

Pakteh menggunakan kaedah bubu dawai untuk menangkap ikan sepat.

 1. Ikan sepat perlu disiang.
2. Buangkan sisik ikan sepat hingga bersih.
3. Cuci beberapa kali sehingga tiada kesan darah yg tinggal.
4. Masukkan garam secukup rasa, kalau nak masin maka lebihkan garam.
5. Perap ikan lebih kurang 5 jam dalam peti sejuk.
6. Cuci sekali lagi dan kemudian bolehlah dijemur ditengah panas.
7. Ikan sepat mengambil masa 2 hari utk kering bergantung pada cuaca.